Farofa de Natal – Funcional e Vegana

Não dá pra falar de natal sem falar em comida, ceia, e é claro, farofa.

Olha eu não sei como é a ceia de natal ai na sua casa, mas aqui todo ano precisa ter uma farofa bem caprichada e saudável! Afinal os cardápios especiais de festas nos permitem criar receitas com sabores diferentes e inusitados, não é mesmo? Então esse ano a farofa é bem funcional e vegana, com cogumelo shitake substituindo o bacon, óleo de coco, amêndoa em lâminas, e claro, banana, já que amoooo usar este ingrediente em minhas receitas.

Então bora passar a receita pra você arrasar na sua ceia de natal.

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::: RECEITA FAROFA VEGANA E FUNCIONAL DE NATAL :::

Ingredientes:

  • 100g de Cogumelo Shitake (picado)
  • 1 colhere (sopa) de Azeite
  • 1 colher de (sopa) de Óleo de coco
  • 2 Bananas da Terra Madura (picada)
  • ¼ xícara (chá) de Amêndoas (Lâminas)
  • 1/2 xícara (chá) de Sementes de Romã
  • 1/2 xícara (chá) de farelo de aveia
  • 1 xícara (chá) de Farinha de Mandioca Biju
  • Sal temperado com açafrão da terra Pimenta do Reino Salsinha (a gosto)
  • Damasco para decorar (opcional)
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

  1. Frite 100g de Shitake no azeite até dourar e reserve.
  2. Adicione 1 colher (sopa) de óleo de coco,
  3. Junte 2 Bananas da Terra Picadas e frite até que fique levemente dourado.
  4. Adicione ¼ xícara (chá) de Amêndoa Lâminada, e frite por 3 minutos.
  5. Junte mais 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de coco e assim que derreter,
  6. adicione 1 xícara de farinha de mandioca Biju e,
  7. ½ de farelo de aveia,
  8. tempere com sal de açafrão, pimenta do reino e frite misturando por 3 minutos ou até ficar bem crocante.
  9. Finalize com Salsinha picada e,
  10. na hora de servir coloque as sementes de romã e decore com damascos secos.

Observações:

  • Banana: Se não achar a banana da terra use banana prata, ela deve estar madura mais bem firme.
  • Amêndoas: Pode trocar por nozes, castanhas, amendoim ou qualquer outra oleoginosa que gostar.
  • Óleo de coco: Se você pode usar as duas colheres de azeite!
  • Conservação: Pode fazer com até 3 dias de antecedência da ceia e manter na geladeira.

Agora, me conta nos comentários se você fez, se gostou. Beijos! Aproveite e tenha um feliz natal!


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